KÜLL Amazon
Hikayemiz
Samsun'un kadim Amazon efsanesinden ilham alan bir sofra: ateşin, ovanın bereketinin ve misafirperverliğin hikâyesi.
01Efsane
Efsanenin doğduğu topraklar
Antik Yunan anlatılarına göre Amazonlar, bugünkü Samsun'un Terme ilçesi çevresinde, Thermodon (Terme Çayı) kıyısındaki Themiskyra kentinde yaşardı. Herodotos onları bu nehrin kıyısına yerleştirir; Strabon ise Themiskyra'nın ve çevredeki ovaların yazarlarca Amazonların yurdu sayıldığını aktarır. Kentin tam yeri bilinmiyor, araştırmacılar genellikle Terme ve çevresini gösterir. Amazonların gerçekten yaşayıp yaşamadığı tartışmalıdır; biz onlara bir efsane olarak, bu topraklara ait sevdiğimiz bir hikâye olarak bakıyoruz.
02Amazonlar
Savaşçı kadınlar ve Penthesileia
Antik kaynaklarda Amazonlar; ata binen, ok atan, avlanan ve savaşan kadınlar olarak anlatılır. Herodotos'un aktardığına göre kendileri şöyle der: ok atarız, cirit fırlatırız, ata biniriz; kadın işlerini hiç öğrenmedik. Diodoros, Thermodon'un ağzında Themiskyra'yı kuran bir kraliçeden ve kadınların yönettiği bir düzenden söz eder. Efsanenin en bilinen adı Penthesileia'dır: Ares'in kızı sayılan bu Amazon savaşçısı, Truva Savaşı'nda Truvalıların yanında savaşır ve Akhilleus'un karşısında düşer. Quintus Smyrnaeus, onu Thermodon kıyısından Truva'ya gelirken anlatır.
03Ova
Themiskyra'nın bereketli sofrası
Antik kaynaklar Amazonların sofrasını anlatmaz; ama yaşadıkları ovanın neler sunduğunu Strabon anlatır. Ona göre Themiskyra ovası hep nemli ve otludur; sığır ve at sürülerini besler, darı ve sorgum burada bol bol ekilir, kıtlık hiç görülmez. Dağlardan kendiliğinden yetişen yabani meyveler (üzüm, armut, elma, kuruyemiş) ve bol av gelir. Bu topraklar bugün de bereketlidir: Çarşamba ve Terme ovalarında çeltik (pirinç) ve fındık yetişir. Samsun'un pideleri de bu toprağın ekmeğidir: Bafra, Çarşamba ve Terme pideleri, kendi yörelerine özgü pideler olarak coğrafi işaretle tescillidir.
04Sofra
Ateş, mızrak ve sofra: bugün KÜLL'de
Amazonların sofrası bize ulaşmadı; ama ruhu bu topraklarda yaşıyor. Biz de o efsanenin ateşini, cesaretini ve cömertliğini sofralarımızda yaşatmak istiyoruz. Menümüzde Zafira'nın Mızrakları, Valeria'nın Tavuğu, Melanippe'nin Ziyafeti, Artemis Burger ve Amazon Ateşi gibi tabaklar bu hikâyeye göndermedir. Mutfağımızda ateş başroldedir: pide fırınında, alevlerin yükseldiği flambe anlarında. Alaçam, Bafra ve Trabzon pidelerini de Karadeniz'in bu köklü lezzetlerine saygıyla sunuyoruz.
Menü ve fiyatlar →
05Sinema
Gastro Sinema ve Melodi
Gastro Sinema'da filmde beliren yemekler, sahnesi geldiği anda masanıza gelir; her hafta farklı bir film, farklı bir menü. Akşamlarımıza salonumuzdaki piyano eşlik eder; özel davetler ve aile sofraları için de kapımız açık.
Gastro Sinema →
Mekân
Atakum'da, Adnan Menderes Bulvarı üzerinde — deniz manzarasıyla.